Doo „Letro“ iz Kelebije

SUŠENO VOĆE I POVRĆE

Od davnina su poljoprivrednici sušili voće i povrće, i na taj način sačuvali za zimske dane, grožđe, kajsiju, papriku i drugo. Razvojem i sazrevanjem svesti da je suvo voće i povrće veoma važno u ljudskoj ishrani, sušenje je došlo do nivoa razvijene tehnologije kako u sušenju tako i konzerviranju.

Poučen tim saznanjima, vlasnik doo „Letra“ i inžinjer poljoprivrede Miša Olajoš Nađ opredelio se za sušenje voća i povrća. Znajući da je zagađivanje vazduha sve veće, izabrao je solarno sušenje,a  takođe i zbog uštede energije. Sa dva panela od 2m² u sušari se dostiže oko 50⁰C. Voće i povrće se ne suši preko 60⁰C da se ne bi izgubile glavne karakteristike voća.

 Od jula 2015. godine doo „Letra“ počinje sušenje, šljive, višnje, paradajza, jabuke i proizvodnju brašna od suve jabuke.

Objekat je izgrađen i opremljen po evropskim standardima HACCP,u  pogledu tehnologije, higijene, zdrastvene ispravnosti gotovih proizvoda. U frimi sve poslove obavlja vlasnik Miša Olajoš Nađ, a godišnje se preradi oko 5 tona voća i povrća.

     Asortiman:

*Solarno sušena šljiva sorte Stenlej iskoštena

*Sušena višnja bez hemijskih dodataka

*Čips od jabuke

*Štapići od jabuke

*Mlevena sušena jabuka (kao dodatak sosovima i raznim kolačima)

*Paradajz „Šljivar“, posut morskom solju, može se praviti namaz

( sa dodacima belog luka,maslinovog ulja i začinima po želji, koristi se i kao dodatak varivima i dr.)

*Posne kuglice od mlevene jabuke, sa dodatkom oraha i suvog grožđa, šljiva, višanja i kajsija. Masa je povezana prelivom od žutog šećera, cimeta i karanfilića.

Doo „Letra“ iz Kelebije je fazi ispitivanja tržišta za sušenje povrća: šagarepe, peršuna, začinskog bilja i drugog. Od uslužnih delatnosti pružaju iskoštavanje višanja. Poseduju sertifikat A, bonitet koji ukazuje da posluju po propisima i da nemaju dugovanja i zaduženja.