Sa ušća reke Krke na štandu Riblje pijace u Novom Sadu
ISKONSKI UKUSI MEDITERANA
Porodica Stevana Milovića već četiri veka obitava u okolini Čračca (Hrvatska), na brdu Milović u samoj blizini ušća gde se reka Krka uliva u Jadransko more. Sa ovog područja iz porodičnog maslinjaka, vinograda i voćnjaka, Stevan Milović na Ribljoj pijaci u Novom Sadu kupcima nudi ulje, masline, vino i rakiju, a pored toga vredne ruke ove familije sakupljaju i lekovito bilje.
- Maslinjak
Ako za neke proizvode važi da su sa karakterističnog geografskog podneblja, onda se to sigurno odnosi na asortiman Stevana Milovića, jer vazduh, more, sunce i celokupna sredina koja pruža ekološku oazu, bespogovorno jesu uslovi da se dođe do čisto prirodnog produkta. Kao nastavak tome treba da se doda da je tehnologija obrade plodova na isključivo tradicionalni način, što podrazumeva da se, recimo, masline peru u moru i da se smokve suše na suncu Nije na odmet istaći kako se za rakiju od kruške došlo tako što su se prvo sakupljale divlje kruške. Isto tako se lekovito i začinsko bilje bere isključivo iz netaknutih predela. Onda nema sumnje da su ovi primeri siguran način da se iz prirode ubere esencija njenih vrednosti.
- Sardine
Ono što pored navedenog izdvaja Stevana Milovića od ostalih proizvođača jeste njegova apsolutna nezainteresovanost da pristupi klasičnom marketingu, onom koji svojom transparentnošću zapravo primorava potencijalnog kupca da se očas posla pretvori u stvarnog kupca. Zato ovaj mudar čovek ne posvećuje nikakvu pažnju izgledu ambalaže, jer njemu je bitna forma, a ne pakovanje.
Iz takve forme proističe ponuda Stevana Milovića, a ona izgleda ovako:
- rakije (divlja kruška, smokva, loza travarica, dunja i orahovača)
- vino (Plavac i Babić)
- ulje i masline (od sorti Oblica i Italijanka)
- Mediteransko začinsko i lekovito bilje (lovorov list, lavanda, ruzmarin, smreka, drača, žalfija)
- eterična ulja i krema od lavande
Oni koji jednom probaju ukuse Mediterana, nikada ne ostaju ravnodušni, a mi treba prihvatimo kao privilegiju što su nam raznorazne špecije ovog podneblja na dohvat ruku.